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有機野菜とは

有機野菜とは、農薬や化学肥料などの使用を一定期間止めての、有機質によってしっかり土づくりされた畑で育てられた野菜のことです。 畑の施設や用具などに農薬や化学肥料の飛散・混入がないことや種苗も有機栽培されていることなど、有機野菜と表示する為には様々な条件を満たす必要があります。

農薬や科学肥料を使わないことにより、作物が本来持つ美味しさと栄養、そして食物としての安全性を備えています。

農林水産省の規格では、3年以上化学的に合成させた農薬および肥料を使っていないことを、第3者機関に認定された野菜のことを「有機野菜」と言います。この認定を受けないと、「有機」「オーガニック」という名称を野菜や農産物に使用することができません。

有機栽培（オーガニック）とは？

前途したように、「有機野菜」を栽培する為には、完全に無農薬で栽培しなければいけません。 「無農薬」「無化学肥料」「減農薬」 など、栽培中に農薬や化学肥料を使わない農産物はありますが、畑の土に前年使った残留農薬があると、有機栽培（オーガニック）にはなりません。

有機栽培には一定のルールがあり、種まきをする２年以上前から農薬や化学合成肥料を原則として使わない、遺伝子組換えの種を使わない、などの生産方法が定められています。

農林水産省の定める「有機JASマーク」制度の導入によって「有機低農薬栽培」、「有機減農薬栽培」等の紛らわしい表示が規制され、有機食品の適切な表示をしているものである目印となっています。

有機野菜の安全性について

食材宅配について

「仕事が忙しくて買い物にいけない！」「妊娠・出産で自由に買い物に行けない！」「献立を毎日考えるのが大変！」などなど。。様々なライフスタイルのニーズに合わせたサービスが食材の「食材宅配サービス」です。

健康志向の強い方や小さなお子様がいるご家庭では、安全なものを、バランス良く食べる。というのはひとつの大きな課題ではないでしょうか？

無農薬や有機農法で作られた、とれたての新鮮な野菜を、農家から直接自宅まで届けてくれる食材宅配サービスもあります。 また献立に合わせて必要な量の食材が宅配されるので、余らせてしまうこともなく、とても経済的で衛生的でもあります。 インターネットでも簡単に注文できるサービスが多く、それぞれのライフスタイルに合わせた宅配が受けられます。

食材宅配サービスにはメリット／デメリットがあります。食材宅配について詳しくはこちら→食材宅配サービスとは