野菜の基礎知識

じゃがいも	玉ねぎ	人参	トマト	きゅうり	なす
ねぎ	ほうれん草	大根	ごぼう	ピーマン	かぼちゃ
かぶ	キャベツ	さつまいも

じゃがいもについて

1540年頃、スペイン人によって、南米からヨーロッパへと伝えられたじゃがいもは、江戸時代に日本に伝えられました。

じゃがいもに含まれるビタミンＣはりんごの８倍もあり、さらに加熱調理しても壊れにくいのが特徴です。また、カリウムの王様と称されるほどカリウムを多く含み、体内の塩分バランスの調節にも効果があると言われています。